Gastronomia

Physalis: a fruta exótica que conquista paladares e promove saúde

De Rosana Di Hipolito

18/05/2025 22h09

Plate of fresh mango salad on color background

Nutricionista ensina como consumir o fruto, que se destaca pelos benefícios ao organismo e versatilidade na alimentação

Com aparência delicada e sabor agridoce, a physalis tem ganhado espaço nas prateleiras e nas dietas de quem busca uma alimentação equilibrada e funcional. Também conhecida como golden berry, a fruta se destaca por ser uma fonte natural de nutrientes essenciais, além de agregar sabor e sofisticação a diversas preparações. A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, explica que a fruta é extremamente interessante do ponto de vista nutricional.

“Rica em antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, ajuda a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Além disso, seu alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico, enquanto as fibras contribuem para o bom funcionamento intestinal e promovem saciedade. É uma excelente opção para incluir em uma dieta equilibrada, seja in natura, em saladas ou como ingrediente de receitas funcionais.”

Thamires lembra que do ponto de vista nutricional, a physalis é rica em vitaminas A, C e do complexo B, fibras alimentares, minerais como ferro, fósforo e cálcio, além de compostos antioxidantes naturais, como os flavonoides e carotenoides.

“Esses componentes fazem da fruta uma aliada no fortalecimento da imunidade, prevenção de doenças crônicas, melhora da digestão e regulação do metabolismo. Além disso, contribui para o controle da glicemia, sendo útil em dietas para pessoas com diabetes, e tem propriedades diuréticas e desintoxicantes, que auxiliam na eliminação de toxinas”.

Originária da América do Sul, a physalis pertence à mesma família do tomate e do pimentão. Seu fruto é pequeno, arredondado, de coloração alaranjada, envolto por uma cápsula seca que lembra uma lanterninha de papel, detalhe que a torna visualmente atrativa em pratos gourmet e sobremesas.

Versátil, a physalis pode ser consumida de diversas formas. Thamires ensina que a fruta pode integrar a dieta in natura ou desidratada, como lanche leve entre as refeições, adicionada a saladas, combinando seu sabor levemente ácido com folhas verdes e oleaginosas, no preparo de sobremesas saudáveis, como iogurtes, mingaus e bowls de frutas, em sucos, smoothies ou chás, potencializando o valor nutricional das bebidas, na forma de geleias caseiras, sem adição de açúcar, em molhos agridoces para carnes, ou até como ingrediente decorativo em sobremesas e pratos finos.

“Além de saborosa e nutritiva, possui baixo teor calórico, sendo uma excelente opção para dietas de controle de peso ou reeducação alimentar”, afirma a especialista.

“A physalis é uma fruta saborosa, rica em nutrientes e com propriedades funcionais que contribuem para a saúde geral do organismo. Ao incluí-la de forma equilibrada na dieta, é possível aproveitar seus diversos benefícios”, diz a nutricionista que ensina 3 receitas com a frutinha exótica.

Smoothie de physalis e manga